邁阿密餐廳推薦: Maty's Miami — 精緻的「秘魯料理」

邁阿密旅行出訪的第三天晚餐來到了我完全沒吃過的一項料理–––「秘魯菜」

秘魯菜是一個深受歐洲、亞洲、非洲文化影響的料理，打開菜單時，會有一種既熟悉又陌生的感覺。

熟悉的生魚片，配上...咦，Aji是啥？還有Pinto Beans？
熟悉的烤全魚，配上Peruvian Yellow Sauce？什麼花招？

這間由秘魯中國人移民開的全新餐館，在2023年的邁阿密為現代秘魯菜拉開序幕。

發現這間餐廳，是透過他的姊妹店Itamae找到的，Itamae正好在內部整修暫停營業，所幸就到他的姊妹店一睹秘魯料理的風采。

由同一個老闆Val Chang所經營，Itamae跟Maty's都是相當重視品牌形象的新潮餐廳。工業風的天花板配上暖色調的燈光和傢俱，開放的廚房和吧台座位區，給人溫暖又輕鬆的感覺。

我們點了店裡招牌的Pisco Sour調酒開啟點餐的節奏。

熱愛海鮮的我們，點了Tuna Ceviche、Dorado、蛤蜊吐司。

把生魚片一口放進嘴裡，我的眼睛睜大不敢相信，竟然是辣的！

他的辣不是會蓋過魚味的辣，而是一種草本、清爽的辣。

我很喜歡這間Maty’s餐廳的市內設計跟風格，尤其喜歡他綠色跟膚色的基調，不論是在餐盤、酒杯、綠植、座椅，甚至是官網都有一致的品牌形象，牆上的照片也分享了餐廳老闆和家族豐富的歷史，老闆為了紀念奶奶，特地以奶奶之名開設這間Maty's餐廳，如此富有故事＋美觀＋乾淨明亮的餐廳在灣區可說是稀有物種。

坐在落地窗的我們，在陽光明媚的四月邁阿密，享受精彩的佳餚輪番上陣，設立了我心中現代秘魯餐廳的新標準。